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匠心和鸣|当烹饪大师遇上白酒大师,定是一场国色品位

发布时间:2022-04-03 15:57:22

摘要:匠心和鸣|当烹饪大师遇上白酒大师,定是一场国色品位

春食的背后,不仅是舌尖味蕾的享受,更是中国饮食文化的传承。

中国烹饪大师、非物质文化遗产长垣烹饪技艺代表性传承人、郑州颐顺轩二合馆董事长李志顺,30多年如一日,视做菜如生命,只为守护故乡传承千年的尚厨之风、家族传承百年的厨艺脉络、师门传承的妙手匠心、内心敬畏的行业信仰……

三尺灶台,调和唇齿三五滋味

一柄菜刀,劈导世间千百珍肴

一代国匠一生只为一事

以师带徒、口传相授

在传承与创新之间

只为你的味蕾寻找最熨帖的关怀

与李志顺大师的初心不谋而合,李大师一生只做一事,视做菜如生命,中国白酒大师、国家级白酒评委卢振营的座右铭是:一生只做一事,只为酿一瓶好酒。

 

卢振营先后被评为中国白酒大师、国家级白酒评委、酿酒大师、高级工程师、非物质文化遗产传承人、河南省跨世纪学术和技术带头人、平顶山市专业技术拔尖人才、有突出贡献科技功臣,享受“国务院特殊津贴”,但无论头顶多少花环,骨子里仍透着工匠的坚定和执着。

用心做酒事,用酒魂培育人。卢振营通过以师带徒,手把手传承酿造过程中的培曲、贮存老熟、检验分析、品酒和勾兑调味等关键技术。桃李满天下,他曾带出了以国家白酒大师、国家白酒工艺大师、河南省酿酒大师、国家白酒评委、高级品酒师、酿酒师等骨干组成的技术中坚力量。

 

卢振营曾说:“宝丰酒业培育了我三十多年,我对宝丰酒情有独钟,个人学到的知识,不是我个人财产,在有生之年,我将毫无保留地传承下去”。他计划未来收更多的徒弟,完成“青蓝”接力,让这批年轻人成为宝丰酒工艺和国家酿造技艺的传承和发展的新生力量。

唯至诚者,能致其极;守初心,持匠心;专于行,精于业。宝丰国色清香·师作亦是中国白酒大师卢振营、中国白酒工艺大师葛少华、中国包装设计大师万宇联合众多白酒工匠大师倾力打造而成,堪称中国清香型白酒殿堂级产品,代表了宝丰酒新的品质高度和新的净界。

中国烹饪大师李志顺懂得尊重自然和传承,更注重食材的原汁原味,把厨业当事业,拿菜当命做,只为坚守豫菜的传承与发展。

中国白酒大师卢振营和中国烹饪大师李志顺对于各自领域匠心的传承与坚守,可谓心性相吸,匠心打造的美酒与美食,为消费者奉献了一场极具品质、品位的盛宴。

守护匠人匠心,传承非遗文化。无论岁月更迭,时光轮转,他们会始终以初心坚守,在不断地与时俱进、精益求精中,淬炼“中国味道”。